Nog een weekje Hello Fresh, deze week heerlijk gekookt en gegeten en ook weer wat ideeën opgedaan. Deze week zat er een receptje bij wat ik helemaal niet lekker vond, maar ik heb er wel weer een leuk idee van opgedaan. Achteraf had ik het niet moeten doen, ik twijfelde al, maar ik heb het toch gedaan volgens het boekje. Heerlijk verschillende recepten en super lekkere groenten deze week. De asperges waren heerlijk, subliem, zeer verfijnd van smaak en super gemakkelijk om te maken.
De box kwam deze keer op zondag, best wel fijn om eerlijk te zijn, ik ben lekker meteen aan de slag gegaan het paste goed bij de reeds geplande gerechten. En zie je de noedels, daar had ik meteen al zin in. Chinese noedels om precies te zijn, mijn lievelings noedels.
Deze week zat er ook nog een leuk blad bij, de Elsevier Juist, erg leuk om in de box te vinden. Super mooi blad, met hele leuke weetjes, mooie foto’s en leuke artikelen om te lezen.
De week begon met Fusili integrale met aubergine, oude kaas met rozijnen en krulpeterselie. Waar ik meteen over twijfelde was het komijnzaad, ik moest het komijnzaad roosteren en daarna aan de slag met de saus. De rest van de ingrediënten vond ik apart, maar dat leek mij wel wat bij elkaar. Uiteindelijk had ik gelijk, de toevoeging van komijn was het niet voor mij.
Een vrij snel en gemakkelijk receptje om te maken en zoals ik al vermoedde, viel mij de smaak van komijn heel erg tegen. Ik had gelukkig de hoeveelheid behoorlijk geminderd, maar het was nog zeer overdadig. Wat ik nog veel erger vond, is dat ik het helemaal niet vond smaken bij de rest van de ingrediënten. Maar het leuke is dat ik vanaf nu toch eens ga experimenteren met het roosteren van gedroogde kruiden voordat je de saus gaat maken. Het geeft een hele volle mooie smaak door het eten en de rest van de ingrediënten, alsof het een nacht heeft staan marineren. Verder kan ik het een volgende keer best vervangen met een ander kruidje, of heel veel minder komijn.
Het zag er heel erg mooi uit, ik moet zeggen dat het ook zeer lekker rook. Dat mij de smaak wat is tegengevallen mocht de pret niet drukken. Ik heb er nog wat parmezaanse kaas overheen gestrooid en ik heb een lekker volle lading salade erbij gegeten. Het was toch nog een zeer geslaagde maaltijd. Mijn man en kinderen vonden het niet lekker, het hielp ook niet dat er een grote schaal vers gemaakte lasagne op tafel stond.
Het volgende recept en tevens mijn nummer 1 van deze week de witte asperges met boerenachterham en een zacht gekookt ei op traditionele wijze bereid. Wat ook heel leuk is, er zat een dunschiller bij van Solinger, een hele goeie, want dat is het geheim van het schillen van asperges.
Het enige wat ik af ben geweken van het recept is de asperges koken in de schillen, dat doe ik altijd zo. Dat zou de smaak van de asperges ten goede komen en mocht je daarna nog aspergesoep willen maken, dan heb je alle smak al in de pan.
Je moet wel een beetje goed kunnen timen, want het moet natuurlijk wel helemaal tegelijk samenkomen, maar dat ging heel goed. Als je het recept volgt, komt het helemaal goed en wat zal je lekker eten. Naast de pan voor de asperges zie je een pannetje groente, ik heb alles wat ik over had van de dagen ervoor verwerkt in een heerlijke ratatouille welke ik lekker de volgende dag heb opgegeten voor de lunch.
Uit automatisme heb ik de aardappelen geschild, dat was ik niet van plan, ze zagen er zo mooi uit en daar heb ik spijt van. Ze waren zo lekker, die schil had ik graag gegeten. Het ei was heerlijk maar de uitblinkers zijn toch echt de asperges en de ham, super kwaliteit.
Het zag er ook heel erg smakelijk uit, de foto is ook zo mooi. Mijn bord was nog appetijtelijker dan het plaatje van Hello Fresh, maar dat is niet zo moeilijk met zulke heerlijke ingrediënten.
Het volgende gerecht en tevens het laatste van deze week, de Thaise viskoekjes met Oosterse noedels met zelfgemaakte koekjes van koolvis. Daar had ik ook trek in hoor, die koekjes lonkten naar mij, kom maak ons en eet ons op. Ook dit was even hakken en snijden, goed voorbereiden en aan de slag.
Ik heb er twee planken bij gepakt en ik heb alles zoals beschreven gesneden, toen ben ik begonnen met de rest van de stappen en weet je, het viel mij heel erg mee. Het recept voor de koekjes is heel eenvoudig en smaakte super lekker.
De paksoi zag er ook heerlijk uit, mooi vers en smaakte super lekker. Ik heb meer dan aangegeven gebruikt, ik houd van paksoi. Noedels gingen er bij mij en de kinderen wel in, al vonden de mini’s het wel een beetje flauw vergeleken met de eerste batch noedels uit de box. Ik had niet al teveel hete peper gebruikt, maar daar kan dus wel een beetje meer bij.
Mijn dochter en ik hebben gesmuld van de viskoekjes, mijn zoon niet, die vond het niet zo, de kipkluifjes waren lekkerder. Verder was het een zeer geslaagde maaltijd, ik heb enorm gesmuld. Wij hadden er wat kroepoek bij, augurk en nog wat komkommer.
Is het niet een schilderijtje op je bord en helaas dat ik het jullie niet kan laten ruiken, maar het rook echt heel goed. Deze combinatie vond ik super, je kan de noedels en de viskoekjes natuurlijk wat pittiger maken, maar dat heb ik niet gedaan. Achteraf had ik de hele paksoi er wel in kunnen doen, het smaakte enorm goed.
Week 23 van Hello Fresh is goedgekeurd, ik heb genoten van de recepten, de ideeën die ik heb opgedaan en van de ingrediënten. Ik vind het nu al jammer dat ik week 24 niet ga doen, maar week 25 doe ik weer mee. Mocht je benieuwd zijn, kijk dan nog even naar week week 21 en week 22, dan kan je kijken wat ik allemaal al eerder heb gesmuld.
Bon appétit mes amis,
Wojis
