Er zijn heel wat recepten voor vergelijkbare repen, blokken en brokken, maar het komt allemaal neer op hetzelfde; gebruiken wat jij lekker vindt en meteen veel maken! Het principe is heel simpel, je maakt een kleverige massa, deze strijk je uit en overgiet je met chocolade. Het moet ook niet heel ingewikkeld zijn en er moeten niet al teveel ingrediënten in zitten, gewoon simpel, snel en heel erg lekker. Je kan zelf even kijken wat je wilt en hoe powerful je de reep wilt hebben, ik heb lekker simpel gedaan.
De gebruikte ingrediënten heb ik altijd wel in huis, is het een keer niet zo, dan is het een kwestie van een dag of twee, ik kan niet zonder deze heerlijkheden. Gebruik ook echt wat je heel lekker vindt, anders is het a waste of time and good food.
- Reep Swiss Finest extra noir 78 % (gewoon bij de AH gekocht)
- Havermoutvlokken 4 flinke eetlepels (Basic van AH, lekker grote zak)
- Rauwe amandelen zoveel je wilt (deze heb ik bij de kaas/noten winkel gekocht, je kan natuurlijk ook gebakken noten gebruiken of noten uit de supermarkt)
- Rauwe pecannoten zoveel je wilt (zie amandelen)
- Honing een flinke eetlepel (met mijn Joyful Honey, maar elke andere vloeibare honing kan uiteraard)
- Bakblik/bakvorm (ik heb de helft van de brownies bakvorm van de HEMA gebruikt)
- Bakpapier
- Lepel
- Spatel
- Grote kom
- Au bain-marie set (ik gebruik mijn glazen maatbeker van de HEMA en een kleine pan)
Ziet dat er niet helemaal geweldig uit en geloof mij als ik zeg dat het heel erg lekker is, bedenk wel dat havermout wat droog en melig is. Dus mocht je daar niet van houden vervang dit dan met meer (fijngehakte) noten of bijvoorbeeld zaden. Here goes!
Meng de havermout, noten en honing in een kom. Roer dit goed door elkaar totdat het een plakkerige massa van brokken is geworden.
Mocht je teveel honing hebben, doe er gewoon nog wat droge ingrediënten bij. Is het allemaal te droog, krijg je geen brokken, doe er dan nog een klein beetje honing bij. Je zou van je massa met wat handwerk een bal moeten kunnen draaien. Het mag nog net niet uit elkaar vallen.
Dit mengsel verdeel je over de boden van je bakblik, welke je hebt bekleed met bakpapier. Ik heb uit de hoek gewerkt naar het midden toe en besloot een half bakblikje te doen, zodat de reep wat dikker zou worden. Wil je het blik vol, dan verdubbel je gewoon de ingrediënten.
Zo smelt ik de chocolade, in een glazen maatbeker en een pan met water, zo op het vuur en smelten maar. Ik blijf er wel altijd bij staan en ik roer af en toe even goed, vooral aan het einde. Zet tijdens het smelten je blik met noten en havermout klaar op het aanricht, leg daar je spatel ook meteen bij en een pannenlap. Je moet snel werken als de chocolade klaar is, zodat je er zoveel mogelijk uit kan krijgen.
Als de chocolade helemaal gesmolten is giet je deze over de noten en havermout. Schraap alles uit de maatbeker met een spatel en verdeel dan de chocolade met de bolle kant van een lepel over je noten en havermout mengsel. Als het er een beetje af loopt, maak je een dam van je noten en havermout mengsel, gaat prima. Dan zet je het geheel in de koelkast tot het helemaal uitgehard is. Maak je een bakblik vol, hoef je geen dammen te maken :-).
Als de chocolade weer hard is geworden, til je het blok met bakpapier en al een snijplant, je pakt een groot mes en snijdt er naar smaak blokken, repen of ruiten van. Ik doe mijn blokken in een afsluitbare bak, zodat ik het in de koelkast kan bewaren. Het zal niet lang meegaan, het is gewoon zo lekker en zo vers.
Ziet het er niet helemaal geweldig uit? Je zou er gedroogd fruit door kunnen doen, nog meer noten, zaden of kokos. Het is gewoon een kwestie van je mengsel maken en overgieten met chocolade, proeven en kijken of je het lekker vindt. Ik ga ook een batch maken in muffin vormpjes, dan zit er ook meteen een papiertje omheen, lijkt met heel leuk om mee te geven naar school, ik denk dat de mini’s het wel lekker zullen vinden. Ik denk wel dat ik de noten dan wel even in een hakmolen fijn ga malen en er wat rozijnen en gedroogde appel door doe.
Enfin, het is snel & simpel en het resultaat mag er zijn. Kom maar op met de variatie, als je nog iets weet of een killer combo hebt, laat het in de comments weten, ik heb in ieder geval de smaak te pakken.
Have fun en eet smakelijk en vergeet niet; Food Is Good!
Wojis
Wat ziet dat er heerlijk uit, ga ik zeker eens proberen!
Ja doen, lekker hoor en zo voedzaam.